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海南风味美食-海南椰子冻
2021-06-12 10:38:57

基本介绍

海南椰子冻,简称椰冻或椰冻奶酪,以天然椰子为原料,纯手工加工而成,是一种椰子与奶酪“混搭”的美味小吃,有爽、滑、鲜、嫩的纯天然口感,且有美容养颜、祛暑消火的功效,深得广大消费者的喜爱。

历史由来

椰子冻原是马来西亚和越南的一种民间小吃,在当地的一些旅游城市的老街都会品尝得到,就是一种用椰汁加工的果冻布丁食品,而后传入国内。

海南也算国内产椰大省,椰子冻的两个主要原料椰子和琼脂都是海南特产,在椰子冻生产方面有得天独厚的优势,外来游客也喜欢尝鲜,丰富了海南国际旅游岛特色美食元素。

品种分类

为了丰富产品的多样性,迎合消费者不同需求,目前已有企业专门从事椰子冻产品的研发和制作,产品有椰奶椰子冻、巧克力椰子冻、菠萝椰子冻、红豆椰子冻等系列。

风味特色

椰子冻由带有椰子肉的椰壳混合奶酪和椰汁制成,上层是奶酪,香滑浓郁,下层是椰汁果冻,清爽滑口,融合了椰子和奶酪的香味,有着双重特色口感,可谓“混搭”的美味。

椰子冻里面看似普通的椰子外形,可是轻轻揭开椰壳顶盖,白白嫩嫩的椰肉包裹着细致嫩滑的奶酪和椰冻就呈现在眼前了,挖起一勺放入口中,椰子混合奶酪的香味瞬间充盈味蕾,那爽滑、沁香、Q弹的口感,令人难忘。

营养价值

椰子冻不仅是夏天消暑的良品,具有含有蛋白质、碳水化合物、维生素 B1、维生素 B2、维生素 C等成分,有利尿与减肥的作用,常吃还可以美容驻颜。


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